油水分離器
餐飲油水分離器需要每周一次的維護,檢查圖紙標注除渣框及圖中的手動排渣閥,手動清理不及時,設備管理維護差,很難保證設備在設計要求的條件下正常運行,導致溢水、堵塞等狀況出現。
以上這些就是油水分離器的基礎情況介紹,雖然各家的油水分離器可能略有不用,但是多數情況還是相類似的,大家完全可以根據以上的內容去界定自家廚房油水分離器的使用情況。
在排油之前,必須將油排盡,以避免新油的污染或新舊油之間的相互作用,在極少數情況下,由于氣體環境中含有雜質,油也可能過早老化。
進出油管與出油管連接,關閉排水閥和出水閥,污水進入池內,打開進水閥,啟動泵源開關,依次打開預濾器和聚結過濾器排氣閥。當水溢流到排氣閥時,表示水箱已滿水,然后關閉排氣閥,直到每個水箱都滿水,打開水閥,系統進入正常工作狀態。當水從出口流出時,集油室開始集油,油水界面開始下降。每次停車前,應先關閉分離器進出口閥門,再充水,如果油水分離器長期不使用,停車前用清水運行10分鐘,將油水分離器內剩余的油全部清除。
另一個需要注意的是如何選擇餐飲油水分離器,油水處理往往需要多種設備和工藝組合操作才能達到效果,如格柵堵塞、沉淀池重力沉淀、油水分離等處理方法,根據水質選擇不同的處理工藝組合,出水水質的要求決定了污水處理的程度。處理程度越高,水質越好。但是,設備和工藝組合越多,成本越高,處理水量是設備選型的重要依據。請在購買設備前統計需要處理的廢水量,根據周邊環境選擇設備類型,如住宅區、酒店等成本高、環境要求高的周邊土地,選擇地埋式污水處理設備進行污水處理,比較選用設備材料,玻璃鋼耐腐蝕性強,使用壽命長,碳鋼具有良好的承載能力。經過比較,根據實際情況選擇材料,根據質量選擇設備廠家。
有一點情況大家也是需要引起重視的:油的選擇與餐飲油水分離器的使用壽命有很大關系。只能使用性能穩定且對水無反應的認可潤滑劑。不能使用性能不穩定的潤滑油。即使工作時間很短,也會產生類似果凍的沉淀物,這將堵塞餐廳油水分離器。較高的工作溫度會加速潤滑油的老化,因此應特別注意冷卻器的空氣和污垢污染。用正確的方法維護潤滑油是保證餐飲油水分離器使用壽命的前提。一般來說,只有細碎固體顆粒的沉淀會影響餐飲油水分離器的使用壽命,并會導致壓力增加。根據換油周期的實施,通過更新空氣過濾器來減少潤滑油的油脂。這樣,可以將餐飲油水分離器上的污垢保持在較低的水平,有利于延長保養和維修周期。