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廚余垃圾處理設(shè)備
廚余垃圾是指日常飲食活動(dòng)中產(chǎn)生的拉架，包括剩菜、蛋殼、茶渣、殘?jiān)⒐穷^、果皮等多種，主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、食堂等，這些垃圾很容易腐爛，因此必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ず图庸ぃ敲聪旅孀屛覀円黄饋?lái)看下與廚余有關(guān)的內(nèi)容：
1.廚余垃圾是指日常食品加工和消費(fèi)過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)垃圾，主要包括蔬菜、水果、剩飯、剩菜、果殼、蛋殼、變質(zhì)的食物等。大部分來(lái)源于家庭廚房、餐館、餐廳、食堂、市場(chǎng)和其他與食品加工有關(guān)的工業(yè)。
2.廚余垃圾含水率極高，有機(jī)物含量極高，容易腐爛，有臭味。經(jīng)過(guò)合理加工處理，可轉(zhuǎn)化為新資源，有機(jī)物質(zhì)含量較高，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理后可用作肥料、飼料、沼氣或發(fā)電、油脂部分用作生物燃料。
廚余垃圾都去哪兒了？
1.簡(jiǎn)單破碎技術(shù)：即在廚房里安裝破碎機(jī)，把廚余垃圾切碎，用水沖入下水管道，與城市生活污水一起處理。此法操作簡(jiǎn)單，但會(huì)增加城市污水處理廠的負(fù)荷，浪費(fèi)水資源和廚余垃圾資源。
2.生物處理技術(shù)：包括厭氧和好氧，厭氧發(fā)酵是利用厭氧細(xì)菌作用降解有機(jī)廢物所產(chǎn)生的沼氣。廢液脫水后制成肥料。本法工藝簡(jiǎn)單，運(yùn)行費(fèi)用低，二次污染小。但是，廚余垃圾中的高脂、高鹽含量很不利于微生物生長(zhǎng)，限制了生物技術(shù)的效果。另外，生物處理技術(shù)還受到水分、有機(jī)物含量、碳氮比、通氣等影響。
廚具種類很多，可包括儲(chǔ)存設(shè)備.洗滌設(shè)備.調(diào)理設(shè)備.烹調(diào)設(shè)備等等，垃圾經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵后，可在四小時(shí)內(nèi)全部降解，達(dá)到滅菌除臭的目的。
廚余垃圾處理設(shè)備包括哪些主要類別？
1.儲(chǔ)存設(shè)備：
它可劃分為食物儲(chǔ)存和器物物品儲(chǔ)存兩大部分。
食物貯藏又分為冷藏型和非冷藏型，廚房通過(guò)冷藏室、冷藏室等實(shí)現(xiàn)。
用具的存儲(chǔ)空間是為餐具，炊具，用具等提供存儲(chǔ)空間。各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等均有存放設(shè)備。
2.清洗設(shè)備：
冷熱水供應(yīng)系統(tǒng).排水設(shè)備.洗碗機(jī).洗碗機(jī)等，洗完廚房里的運(yùn)行垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾箱、廁所等。
3.處理設(shè)備：
主要包括調(diào)理臺(tái)面、整理、切菜、配料、烹調(diào)工具及器具等。
4.烹飪?cè)O(shè)備：
爐具.爐灶.與烹飪有關(guān)的工具和器具。
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