餐廚垃圾一體機油水分離技術:該設備利用油水密度差和不溶性來實現油珠、懸浮物和水的分層分離。重力分離技術常用的設備是隔油池，包括平流隔油池（API），斜板隔油池（PPI），波紋斜板隔油池（CPI）等類型。
離心分離技術是利用兩相之間的密度差，通過高速旋轉產生不同的離心力，使輕組分油和重組分水分布在旋轉上，*終實現相對油水分離。該技術停留時間短，設備體積不大，但阻力大，能耗高，維護困難。離心分離技術中常用的工作設備是水力旋流器。
物理分離技術的主要發展趨勢是繼續改進油水分離技術，開發新的分離設備。張林林等人利用重力分離技術對餐飲廢水進行油水分離。經過一系列破乳、吸附等一系列程序后，水面上層的油由濾油罐收集，底部的水通過下出口排放。
重力分離技術的應用不僅具有穩定的除油效果，而且具有結構簡單、操作方便、節省面積等優點，因此得到了廣泛的應用。主要用于分離餐飲廢水中的懸浮油和分散油，但不適合去除溶解油或乳化油。
餐廚垃圾一體機在農貿市場的應用:
1.科學規劃布局合理。
科學規劃和合理布局是農貿市場有序發展的重要前提。作為城市規劃者和決策者，首先要將農貿市場的發展納入城市建設總體規劃和土地利用總體規劃，根據城市人口密度和居住地分布合理規劃農貿市場布局。堅持推進城市建設，實現農貿市場同步配套、建設和運營.同時，在規劃的前提下，要注意方便群眾生活，使農貿市場盡可能遠離學校、醫院、政府機關、文物等環境敏感區域。使農貿市場更好地服務于經濟建設和群眾生活。過去，農貿市場建設主要依靠市場自發調整，缺乏宏觀規劃。
2.提高農貿市場準入門檻
隨著人們收入的提高，住房觀念也從“安居型”向“型”，“享受型”過度，對室內外環境提出了新的要求。根據筆者所在環境監測大隊近年來的統計，與開放式溫室農貿市場相比，設計科學、污染防治設施齊全的室內農貿市場對環境污染問題的投訴少于80%-90%。與開放式溫室農貿市場相比，設計科學、污染防治設施齊全的室內農貿市場在降低環境噪聲、增加固體廢物處理量、減少油煙和惡臭污染方面具有明顯效果。
3.調整現有溫室農貿市場布局，升級改造