餐廚垃圾處理在實際生產過程中產生的污染源主要有三種:
（1）餐廚垃圾處理過程中產生的排水、泥漿和污水生產。餐廚垃圾含水量高，排放物料排放量大，需要單獨收集。此外，餐廚垃圾處理系統產生的泥漿和廢水具有污染物濃度高、含油濃度高的特點。如果不能合理收集，排放處理會造成環境污染；
（2）處理過程中散發的氣味。廚余垃圾有機質含量高，易腐敗，氣味濃度高。如果控制不當，會嚴重影響周圍環境和人員的健康。因此，廚余垃圾處理過程中應設計大量惡臭氣體；
（3）生產過程中產生的固體雜物和殘渣。輕物質、砂等雜物將在餐廚垃圾處理過程中連續分離。因此，在餐廚垃圾處理過程中，應合理收集雜物，有效控制環境。
餐廚垃圾有機質含量高，含水量高，易腐敗，生產過程中會產生異味、廢水、雜物殘渣等。為了有效地控制環境，我們需要從源頭上控制它們。在餐廚垃圾處理過程中，各環節應有組織地集中收集污水，避免運行、泄漏和泄漏。處理系統設備的選擇應封閉，使異味得到有組織的收集。同時，在重點臭氣鏟生區設計局部排氣設施，有效連接后續除臭系統。
餐廚垃圾處理設備系統更新后，云智能平臺更加智能化、自動化，可以連接互聯網實現設備的遠程控制。該消除式餐廚垃圾處理設備應用廣泛，可用于處理餐飲垃圾、餐廚垃圾、食堂餐廚垃圾、農貿市場有機垃圾，可減少有機垃圾來源，對環境無污染。是一種綠色、環保、智能的垃圾處理設備。